Health, Biosecurity and Animal Welfare in Alternative Pig Farming Systems: Epidemiological Focus on Parasites
Santé, biosécurité et bien-être animal dans les élevages de porcs en systèmes alternatifs : focus épidémiologique sur les parasites
Résumé
This thesis focuses on pig farms with housing systems that are alternatives to confinement and full slatted and/or concrete floors: farms with litter or with outdoor access (outdoor run, free-range). Widely popular among consumers and citizens for animal welfare reasons, these alternative systems are not without critical points. This thesis is part of a large research project (PIGAL) jointly studying animal health, biosecurity, animal welfare, veterinary public health and occupational health in alternative systems of pig farming. The thesis aims to (i) estimate the frequency and level of infestation of pigs by internal parasites on these farms, and (ii) define the herd factors associated with the level of parasitism. For this purpose, a study was carried out on 112 alternative French pig farms. In each farm, faecal samples were taken from 10 sows, 10 pigs of 10-12 weeks old and/or 10 pigs at the end of the fattening period for coprological analysis, as well as blood samples from 10 sows and/or 10 pigs at the end of fattening period for serological analysis for Ascaris suum and Toxoplasma gondii. Data on the structure and management of the farm were collected and observations of the animals were made during the on-farm visit.
Of the 112 farms, only six had no helminth eggs or coccidia oocysts. Coccidia oocysts were observed in 84 % of the farms, eggs of Oesophagostomum spp. / Hyostrongylus rubidus, Ascaris suum and Trichuris suis were detected in 55 %, 16 % and 32 % of the farms respectively. In each infested farm, on average 63 % of sows were parasitized, 26 % of growing pigs and 42 % of finishing pigs. 89 % of the farms had at least one A. suum seropositive finishing pig, while 71 % of the farms had at least one Toxoplasma gondii seropositive finishing pig or sow. Thus, our study confirms that hygiene and especially the decontamination of facilities are elements associated with low levels of parasitism in farms. On the other hand, keeping animals outdoors or on litter are parameters associated with high parasitism levels, probably related to higher contact times with potentially infested faeces and more complicated soil decontamination. In addition, it is observed that farms with a poor level of maintenance are associated with a higher level of seroprevalence towards T. gondii and that farms with small numbers of animals, often with large intervals between bands, are also associated with high levels of parasitism for T. gondii, but also for coccidia and A. suum. Using at least two anthelmintic treatments from weaning to slaughter seems necessary to limit the rate of T. suis positive animals in the farm. But this does not seem to be the case for A. suum, as the presence or high number of anthelmintic treatments on breeding stock and/or growing pigs is associated with high seroprevalences for this parasite. Finally, summer seems to be a favorable season for higher global levels of parasitism, especially by coccidia and T. suis, in connection with more favorable conditions for their development. All these results should help to establish recommendations for better control of parasitism in alternative pig farms.
Ce travail de thèse porte sur les élevages alternatifs de porcs, c’est-à-dire n’élevant pas l’intégralité des porcs confinés en bâtiments fermés et sur sols en caillebotis et/ou en béton : élevages avec litière et/ou proposant un accès à l'extérieur aux animaux. Actuellement largement plébiscités par les consommateurs et les citoyens pour des raisons de bien-être animal, ces élevages alternatifs ne sont pas sans présenter certains points critiques. S'inscrivant dans le cadre d'un vaste projet de recherche (PIGAL) étudiant conjointement la santé animale, la biosécurité, le bien-être animal, la santé publique vétérinaire et la santé au travail dans ce type d’élevage de porcs, une étude portant plus spécifiquement sur le parasitisme a été réalisée dans 112 élevages porcins alternatifs français. Dans le cadre de cette étude, le travail de thèse a visé à (i) estimer la fréquence et le niveau d'infestation des porcs par des parasites internes dans ces élevages, et (ii) définir les caractéristiques d'élevage associés au niveau de parasitisme. Dans chaque élevage, des échantillons de fèces ont été prélevés sur 10 truies, 10 porcs de 10-12 semaines d’âge et/ou 10 porcs en fin d'engraissement pour une analyse coprologique, ainsi que des échantillons de sang sur 10 truies et/ou 10 porcs en fin d'engraissement pour des recherches sérologiques des anticorps dirigés contre Ascaris suum et Toxoplasma gondii. Des éléments concernant la structure et la conduite de l’élevage ont été collectées et des observations des animaux ont été réalisées lors de la visite de l’élevage.
Sur les 112 élevages, seuls six n'avaient pas d'œufs d'helminthes ou d'oocystes de coccidies. Des oocystes de coccidies ont été observés dans 84 % des élevages, des œufs d'Oesophagostomum spp / Hyostrongylus rubidus, A. suum et Trichuris suis ont été détectés dans respectivement 55 %, 16 % et 32 % des élevages. Dans chaque exploitation infestée, en moyenne 63 % des truies étaient parasitées, 26 % des porcs en croissance et 42 % des porcs en fin d’engraissement. Au moins un porc en fin d’engraissement était séropositif pour A. suum dans 89 % des élevages, tandis que 71 % des exploitations avaient au moins un porc en fin d’engraissement ou une truie séropositive pour T. gondii. Notre étude a permis de confirmer que l’hygiène et notamment la décontamination des bâtiments sont des éléments associés à des faibles niveaux de parasitisme dans les élevages. A contrario, la conduite des animaux en plein-air ou sur litière constituent des paramètres associés à des niveaux de parasitisme dégradés, en lien probablement avec des temps de contact avec des excréments potentiellement infestés plus élevés et des décontaminations du sol plus compliquées. Il a, en outre, été mis en évidence que les élevages avec un mauvais niveau d’entretien des bâtiments sont associés à un niveau de séroprévalence plus important vis-à-vis de T. gondii et que les élevages à faible effectif d’animaux, souvent avec des intervalles entre bandes élevés, sont également associés à des niveaux de parasitisme dégradés pour T. gondii, mais aussi pour les coccidies et A. suum. Administrer au moins deux traitements anthelmintiques du sevrage jusqu'à l'abattage des porcs semble nécessaire pour limiter le taux d’animaux positifs à T. suis dans les élevages. Mais cela ne semble pas être le cas pour A. suum, la présence ou un nombre élevé de traitements anthelminthiques sur les reproducteurs et/ou sur les porcs en croissance étant associés aux élevages présentant des séroprévalences élevées pour ce parasite. Enfin, l’été semble être une saison favorable à des niveaux de parasitisme globalement plus élevés, notamment par les coccidies et T. suis, probablement en lien avec des conditions plus propices pour leur développement. L’ensemble de ces résultats devraient permettre d’établir des recommandations afin de mieux contrôler le parasitisme dans les élevages de porcs en systèmes alternatifs.
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)